Khoai dẻo và khoai giòn khác nhau như thế nào?

Nhiều bạn hỏi mình về rau củ sấy Đà Lạt. Mình xin trả lời chung là hiện tại mình không bán hàng rau củ sấy các bạn ạ. Các bạn thấy đấy, đồ nhà mình tuy nói là hàng khô nhưng lại là khô dẻo, tức là nếu là quả thì ko sơ chế, chỉ sấy khô thôi. Còn nếu là củ thì hấp cách thủy, rồi sấy. Quan điểm của mình là hạn chế tối đa can thiệp vào củ quả để giữ được hương vị tự nhiên và tươi ngon nhất.

Cách chế biến của rau củ sấy Đà Lạt mà các bạn ăn thấy giòn là: rau củ thái lát, có hoặc không tẩm ướp chút gia vị, làm chín bằng cách chiên thật nhanh ngập dầu ở nhiệt độ cao. Sau đó, rau củ sẽ được quay ly tâm để tách dầu, tách được từ 90 - 99% dầu lưu trong rau củ. Vì rau củ sấy theo cách này có dầu và gia vị nên hiện tại mình chưa thích làm hàng này các bạn ạ. Mình muốn thực phẩm đưa đến cho các bạn thật tự nhiên và "healthy", đặc biệt là đối với các bạn ăn lowcard.

 

 

Thế nên, các bạn ăn hàng nhà mình hiện được đảm bảo những yếu tố sau:
- 100% tự nhiên
- 100% không dầu mỡ
- 100% không chất bảo quản, chất tẩy màu