Tại sao cơ thể cần chất chống oxy hóa

Một trong những thành phần quan trọng trong các sản phẩm của Zipped Nut là chất chống oxi hóa. Tại sao Zipped Nut lại lựa chọn những sản phẩm có yếu tố này?

Chất chống oxy hóa được cho là đem lại lợi ích lớn cho cơ thể bằng khả năng chống lại các gốc tự do có hại. Nhưng các chất oxy hóa thực sự là gì, tầm quan trọng của nó đối với cơ thể ra sao và chúng hoạt động thế nào? 

.

1. Tìm hiểu về gốc tự do

Các gốc tự do được tạo ra bởi sự tương tác của một số phân tử nhất định với oxy trong một quá trình được biết đến với tên gọi là oxy hóa quá trình dị hóa. Gốc tự do là những nguyên tử không ổn định có thể phá hủy các tế bào khác bằng cách lấy đi các điện tử ổn định của tế bào. Các tế bào bị hủy hoại lại trở thành những chất oxy hóa, dẫn đến một chuỗi phản ứng hóa học phá hủy. Hãy tưởng tượng rằng một quả táo khi bị bổ đôi thì bề mặt cắt dần dần chuyển sang màu nâu. Chuỗi phản ứng phá hủy do gốc tự do gây ra cũng tương tự như vậy.

Quả táo khi bị bổ đôi thì bề mặt cắt dần dần bị oxy hóa, chuyển sang màu nâu.

Chuỗi phản ứng phá hủy do gốc tự do gây ra cũng tương tự như vậy.

.

Tuy nhiên, các gốc tự do xuất hiện một cách tự nhiên bởi chúng là một phần của cơ chế phòng vệ của cơ thể. Nếu ta bị tấn công bởi vi khuẩn hay vi-rút, cơ thể sẽ sản sinh gốc tự do để tiêu diệt chúng. Cơ thể sau đó sẽ tổng hợp các chất chống oxy hóa để trung hòa gốc tự do một khi các phần tử ngoại lai đã bị tiêu diệt.

 Tia UV từ ánh nắng mặt trời chiếu lên da cũng là một trong những nguyên nhân gây nên lão hóa da

.

Tuy nhiên, sự sản xuất gốc tự do đôi khi lại vượt quá tầm kiểm soát, bởi rất nhiều lý do như môi trường ô nhiễm, khói bụi,  thực phẩm đóng hộp, sự căng thẳng, và thậm chí là tia UV từ mặt trời có thể khiến tăng sản lượng gốc tự do dẫn đến tình trạng stress oxy hóa. Đây là nguyên nhân quan trọng mà chất chống oxy hóa được tạo ra.

2. Chất chống oxy hóa với gốc tự do

Chất chống oxy hóa hoạt động bằng cách dừng chuỗi phản ứng phá hủy do gốc tự do gây ra nhờ vậy chống lại ảnh hưởng của quá trình oxy hóa, bởi vậy được gọi là “chống” oxy hóa. Chúng tương tác và trung hòa các gốc tự do một cách rất an toàn trước khi các gốc tự do phá hủy tế bào. Điểm hoàn hảo nhất của chất chống oxy hóa là đã thành công trong việc thu gom và trả lại các điện tử bị mất cho các gốc tự do mà bản thân chúng lại không bị chuyển thành các gốc tự do. Thông thường cơ thể sẽ có sự cân bằng giữa lượng chất chống oxy hóa với các gốc tự do, đảm bảo cho cơ thể hoạt động ổn định.

Hạt Chia chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn việt quất

Vấn đề đáng quan tâm nhất là do tác động của rất nhiều tác nhân bên ngoài gây ra sự gia tăng một lượng lớn gốc tự do, trong khi cơ thể không sản xuất đủ lượng các chất chống oxy hóa tương ứng. Sự mất cân bằng xảy ra khi gốc tự do nhiều hơn chất chống oxy hóa, đẩy cơ thể đến tình trạng stress oxy hóa. Stress oxy hóa kéo dài có thể thúc đẩy quá trình lão hóa diễn ra nhanh hơn, cơ thể mắc nhiều bệnh hơn, thậm chí là ung thư.

Khi đó, cơ thể bạn cần được bổ sung các chất chống oxy hóa để tạo lập lại cân bằng giữa chất chống oxy hóa và các gốc tự do. Cách bổ sung tốt nhất, hiệu quả nhất chính là thông qua chế độ ăn uống hằng ngày.

.

3. Chuyện gì xảy ra nếu để mặc gốc tự do hoạt động?

Hãy giả thiết cơ thể không sản xuất được hoặc chỉ có 1 lượng rất nhỏ chất chống oxy hóa, khi đó các gốc tự do sẽ xâm chiếm và lần lượt hủy hoại mọi tế bào trong cơ thể.

Tim mạch là một trong những cơ quan đầu tiên chịu tác hại của stress oxy hóa kéo dài. Vitamin E - chất chống oxy hóa tan trong dầu, chống lại cholesterol xấu (LDL) vô cùng tốt. Nó ngăn chặn hình thành các mảng xơ vữa ở động mạch và điều hòa huyết áp bởi vậy ngăn ngừa được bệnh tim mạch. Stress oxy hóa có thể dẫn đến viêm khớp, bệnh Parkinson, bệnh Alzheimer, và nhiều loại ung thư.

Gốc tự do có thể đẩy nhanh tốc độ lão hóa, điều mà có thể quan sát rõ ở da mặt. Nếp nhăn, vết chân chim và đồi mồi có thể xuất hiện ở tuổi 20 bởi các gốc tự do được tạo thành và tiếp xúc với tia UV độc hại từ mặt trời.

.

4. Những chất chống oxy hóa nào có thể bổ sung trong chế độ ăn uống?

Các nguồn và loại chất chống oxy hóa rất đa dạng nhưng các chất chống oxy hóa chính có thể bổ sung trong thực đơn bao gồm:

Vitamin C: đây là chất chống oxy hóa tan trong nước có thể được tìm thấy trong các loại quả mọng. Nó giúp vitamin E trở lại dạng hoạt động.

Vitamin E: Chất chống oxy hóa tan trong dầu này là hàng phòng thủ đầu tiên với gốc tự do. Nó phối hợp rất tốt với vitamin C.

Flavonoid: có trong hoa quả, bột cacao bao gồm rất nhiều chất có thể đóng vai trò là chất chống oxy hóa. Khi tiêu thụ một lượng vừa đủ hoa quả và rau xanh mỗi ngày, bạn có thể có đủ chất chống oxy hóa để chiến đấu với các gốc tự do tàn phá cơ thể.

.

Bột Cacao chứa chất flavonoid đóng vai trò là chất oxy hóa

.

5. Bạn nên làm gì?

Bạn đã hiểu về cơ chế hoạt động của chất chống oxi hóa trong việc trung hòa các gốc tự do để trả lại các tế bào khỏe mạnh cho cơ thể. Có thể coi chất chống oxi hóa như Vitamin C. Vitamin E, Flavonoid là người lính bảo vệ cho cơ thể trước các tác nhân thúc đẩy quá trình lão hóa.

Vì thế, cân bằng chế độ ăn uống, bổ sung thực phẩm giàu chất chống oxy hóa là cách giúp bạn luôn khỏe mạnh và trẻ trung.

Để có làn da đẹp

Nhất dáng, nhì da...
Những tia nắng đầu tiên đã chói chang khiến chị em khổ sở gìn giữ làn da của mình.
Ngoài các biện pháp vật lý như bôi kem, mặc áo chống nắng, chị em cũng có thể có được làn da mịn màng, khỏe mạnh bằng chế độ ăn uống để da được nuôi dưỡng từ bên trong, từ sâu trong các tế bào

Trái cây và rau xanh

Là nguồn thực phẩm cung cấp vitamin, tăng cường sức sống cho một làn da đẹp, tuy nhiên tác dụng của mỗi loại trái cây, rau xanh đối với làn da là khác nhau.
Nếu bạn muốn có một làn da mịn màng nên ăn nhiều: Dâu tây, cam , quýt, bưởi chanh, bông cải xanh. Bởi những loại này cung cấp lượng vitamin C phong phú, giúp hình thành collagen, cấu trúc để hỗ trợ da, giúp da trở nên mịn màng, ngăn ngừa nếp nhăn.

Nếu không thể ăn trái cây tươi, bạn cũng có thể lựa chọn bổ sung bằng rau củ sấy như bột chùm ngây, mơ khô...

 

Hoa quả tươi luôn là lựa chọn hàng đầu cho làn da khỏe đẹp

 

Giúp làn da chống chọi với ánh nắng mặt trời nên ăn nhiều hạt hướng dương, hạnh nhân. Hàm lượng vitamin E trong những thực phẩm này sẽ trở thành một đội quân bảo vệ da khỏi tia UV. Vitamin E chính là những chất chống oxy hóa tuyệt vời để có một làn da khỏe mạnh.

Các loại hạt giàu vitamin E giúp bảo vệ da khỏi tia UV

 

Để có một làn da trẻ trung cần tăng cường thịt nạc, thịt lợn, thịt gia cầm, sò và các loại quả khô giàu kẽm. Sắt, kẽm và khoáng chất trong những thực phẩm này sẽ giúp da hoạt động tốt hơn. Các tế bào máu đỏ cần sắt để vận chuyển oxy hóa cho da, giúp da sáng đẹp hơn.

Ngoài thịt, bạn có thể lựa chọn rau/ bột chùm ngây, nho khô, mơ khô

Thực phẩm giàu sắt và kẽm

Uống nước thường xuyên giúp làn da căng mịn như chúng ta đã biết 70% cơ thể là nước, chính vì vậy việc uống nước thường xuyên sẽ tránh mất nước cho da, da sẽ không bị khô.

(Hình chỉ có tính chất minh họa)

Bổ sung Omega-3

Cá hồi, cá thu, quả óc chó, hạt Chia giúp giảm bớt nếp nhăn cho da. Hàm lượng omega-3 chống lại chứng viêm trong cơ thể, cũng như những trường hợp viêm ở da giúp da khỏe mạnh, mịn và không viêm tấy, nhất là sau khi bị tổn thương do ánh nắng.

Thực phẩm giàu omega-3: cá, óc chó, hạt chia

Lúa mì và các loại ngũ cốc 

Họ ngũ cốc, tốt nhất là dùng ngũ cốc nguyên cám

Các loại ngũ cốc(lúa, bắp, các loại đậu, hạt, yến mạch…) có khả năng giúp giảm mụn trứng cá trên da.

Ăn yến mạch để làm gì? (3)

7. Cung cấp chất xơ cho cơ thể 
Bổ sung bột yến mạch trong bữa ăn hàng ngày sẽ giúp cung cấp chất xơ rất tốt cho cơ thể. Vì vậy, bạn nên ăn bột yến mạch hàng ngày để hỗ trợ quá trình tiêu hóa, chống táo bón và điều hòa hệ vi khuẩn đường ruột. Ngoài ra, chất xơ trong bột yến mạch còn làm giảm lượng cholesterol trong máu, tham gia điều hòa đường huyết, giảm nguy cơ ung thư đại tràng.


8. Giúp đốt cháy chất béo nhanh hơn 
Bột yến mạch có hàm lượng chất xơ hoàn tan cao và giàu protein, cho nên nó có khả năng tạo cảm giác no lâu và kiềm chế cơn thèm ăn của bạn, thích hợp cho người ăn kiêng. Bên cạnh đó, yến mạch giúp kích hoạt cơ thể bạn đốt cháy chất béo một cách nhanh chóng hơn để thúc đẩy cơ bắp.

9. Trị mụn trứng cá
Bột yến mạch có thể loại bỏ và hấp thu dầu, vi khuẩn từ da, chống lại mụn trứng cá. Do đó, những người bị mụn có thể bổ sung bột yến mạch vào thực đơn ăn uống hàng ngày hoặc trộn 1/4 chén mật ong với một nắm bột yến mạch. Thoa hỗn hợp này lên mặt trong 10 - 20 phút, tránh vùng mắt. Đừng để quá lâu vì nó sẽ bị dính vào da, khó gỡ bỏ. Sau đó, rửa lại bằng nước ấm.


10. Chữa da dị ứng và mẩn đỏ 
Chất avenanthramide trong bột yến mạch là chất chống viêm nhiễm tự nhiên và làm lành các vết thương. Chúng cũng được dùng để chữa trị chứng ngứa, khô da. Bạn có thể cho bột yến mạch vào trong nước tắm (nước ấm) hoặc sử dụng lotion có chứa chiết xuất từ yến mạch để dưỡng da.

Ăn yến mạch để làm gì? (2)

4. Bảo vệ  tim 
Đây là lời khẳng định của các nhà khoa học thuộc Đại học Kentucky (Mỹ). Theo đó, yến mạch có những đặc tính giúp giảm lượng cholesterol trong máu.Cụ thể, yến mạch giúp làm giảm cholesterol xấu LDL (cholesterol được xem là có hại cho tim mạch) song không gây tác hại đến các cholesterol tốt HDL. Dùng yến mạch mỗi ngày có thể giảm nguy cơ bị đau tim, tiểu đường và béo phì.giảm lượng cholesterol trong máu và phòng tránh bệnh loãng xương, ung thư, béo phì...

5. Tránh suy nhược thần kinh
Ăn bột yến mạch giúp tránh suy nhược thần kinh và củng cố hệ miễn dịch của cơ thể và cải thiện đời sống tình dục. Yến mạch có chứa nhiều chất sắt, kẽm, calcium cũng như vitamine B và folic acid giúp tăng khả năng tập trung và kích thích tố sinh dục. Nếu lỡ quá chén hoặc bị táo bón, cháo yến mạch sẽ là giải pháp tối ưu giúp bạn vượt qua những cảm giác khó chịu.



6. Chăm sóc da mặt 

Yến mạch không gây tăng lượng đường và gây cho bạn cảm giác mệt mỏi, mà trái lại cung cấp cho bạn một lượng lớn protein và chất xơ. Đó là lý do vì sao Yến mạch được coi là siêu thực phẩm thiên nhiên. Do Yến mạch là thực phẩm giàu chất xơ nên không những nó có thể thúc đẩy tiêu hóa, bài trừ độc tố trong cơ thể mà còn làm cho da trở nên trơn mịn và sáng bóng.
Theo bác sĩ chuyên khoa da liễu Amy Wechsler đến từ New York, mặt nạ bột yến mạch có công dụng tẩy các chất bẩn nơi lỗ chân lông trên mặt, nhờ có dưỡng chất saponin chống lão hóa hiệu quả và làm mịn da. Pha 1/2 ly bột yến mạch với 1/2 ly nước nóng, 1/4 ly mật ong, quấy đều cho sánh, để nguội và thoa một lớp mỏng, đều lên mặt. Để mặt nạ 10 phút rồi rửa sạch bằng nước mát.

Ăn yến mạch để làm gì? (1)

Để làm cho cơ thể khỏe mạnh hơn 1 cách tự nhiên các bạn ạ:

1. Tăng khả năng vận động của cơ bắp
Ăn bánh làm từ bột yến mạch giúp bạn làm việc lâu hơn, sự vận động của cơ thể dẻo dai hơn. Các nhà khoa học Anh đã chỉ ra rằng nên ăn các thực phẩm làm từ bột yến mạch 3 tiếng trước khi làm việc, đặc biệt là công việc đòi hỏi vận động nhiều. Bột yến mạch sẽ giúp cơ thể đốt cháy mỡ thừa nhanh chóng và cung cấp năng lượng triệt để cho cơ bắp.

2. Chống ung thư 
Ăn sáng với bột yến mạch mỗi ngày sẽ giúp phòng ngừa nguy cơ ung thư vú. Đặc biệt, đối với phụ nữ ở thời kỳ tiền mãn kinh, có hiện tượng thừa chất xơ từ các loại ngũ cốc, thì bột yến mạch sẽ giúp giảm nguy cơ tăng lượng chất xơ trong cơ thể, điều hòa nội tiết.
3. Cải thiện làn da bị vảy nến hay chàm 
Chất avenanthramide trong bột yến mạch là chất chống viêm nhiễm tự nhiên và làm lành các vết thương,được dùng để chữa trị chứng ngứa, khô da. Bạn có thể cho bột yến mạch vào trong nước tắm (nước ấm) hoặc sử dụng lotion có chứa chiết xuất từ yến mạch để thoa lên da.